Hola buenos días!Hace un tiempito me anote en el concurso de María
http://cosicasdulces.blogspot.com.es en el que celebra su primer cumple-blog y el tema es que cada participante presente un plato o receta típica de su país,me gusto y me anoté,no para ganar porque el premio es sólo para los que vivan en España y yo,muy lejos... en Argentina!
Pero como le dije a María quise acompañarla porque su blog es una belleza y hacen todo en familia y eso...es maravilloso! .Muchas felicidades María,gracias por organizar este lindo concurso en el que me sentí feliz de poder participar con tantas cocineras!!!!
Bendiciones .
Mi receta elegida es . ALFAJORES DE MAIZENA(Argentinos por adopción ya que hace más de 130 años que en nuestras reuniones,cumpleaños, picnics,o simplemente los domingos a la tarde cuando nos juntamos a tomar unos mates nunca faltan.)Y aquí se los presento:
Y como siempre aqui en nuestras tierras no podía faltar el mate(yo lo tomo dulce) para acompañar un lindo desayuno
Aquí va la receta
200 grs de manteca (blanda)
150 grs de azúcar
2 yemas
1 huevo
Ralladura de 1 limón
1 cda de coñac
Vainillín
300 grs de fécula de maiz(Maizena)
200 grs de harina leudante
Dulce de leche
Coco rallado
Procedimiento:
En un bol,batir bién la manteca con el azúcar,luego agregar las yemas con el huevo(previamente batidos),la escencia de vainilla,la ralladura de limón y el coñac(este es opcional).Luego agregar la harina tamizada con la maizena y formar un bollo(no hay que amasar!).
Lo ponemos en la heladera tapado con un film y dejamos reposar 1 hora,luego enharinamos un poco la mesada y estiramos con palote de 1/2 centímetro de espesor (aproximadamente) , cortamos con un cortante redondo(yo usé de 5 cm y me salieron 13 alfajores).Ponemos en placa con rocío vegetal y llevamos a horno pre calentado 10 minutos aproximadamente.(Igual controlamos que se dore un poco la base,pero arriba deben quedar claritos).
Cuando retiramos ,dejamos enfriar y colocamos dulce de leche(repostero)bastante cantidad en una tapa , presionamos con la otra tapa y el dulce que sale a los costados lo vamos llevamos por alrededor del alfajor con un cuchillo y le pegamos el coco rralado.
Son tan ricos!!!Espero que los prueben ....Mientras los iba armando les tome esta foto
Un cariño a todas !!!